Keittotason keraamiset keittoalueet kuumentuvat huomattavasti valurautaisia keittolevyjä nopeammin. Veden kiehautus ja ruoanvalmistus sujuvat entistä nopeammin.
Haudutusuunin toiminta perustuu ylä- ja alavastuksen kokonaistehon alentamiseen. Ruoka kypsennetään matalassa lämpötilassa. Näin ruoan parhaimmat aromit tulevat esiin. Liha kypsyy mehukkaaksi ja...